冷製冬瓜のチキンスープ煮/ごちそう会（2018・7）

過去の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。

「冷製冬瓜のチキンスープ煮　カボスを添えて」です。

鶏ガラスープを冷やして脂を取り除き、そこに蒸した冬瓜を入れて煮てあります。その後スープに漬け込んだまま冷やします。味付けは塩のみです。

カボスを絞って食べていただきました。

ひんやりさっぱりしていて喉越しの良い一品でした。

「ごちそう会メニュー（2018・7）」
・蒸し茄子薄塩仕立て
・冷製冬瓜のチキンスープ煮　カボスを添えて
・豚肉と茄子、ピーマンの田舎風味噌炒め
・豆腐と夏野菜のチキンスープ煮
・特製冷しゃぶ和えサラダ
・硬めに炊いたご飯と肉だしとろろ汁