鶏チャーシューラーメン

シェフが「鶏チャーシューラーメン」を作ってくれました。

・塩茹でして冷凍しておいた筍を解凍して、ごま油で炒め、醤油と少々の唐辛子で味付けしておきます。
・三つ葉の芯の部分はみじん切り、葉っぱの部分は3センチほどの長さに切っておきます。
・ラーメンはインスタントラーメンを使い、基本の作り方通りに作ります。

・温めた丼の底に三つ葉のみじん切りを入れ、その上に茹でた麺を載せます。
・麺の上に自家製鶏チャーシュー、筍、三つ葉を載せてスープを掛けて出来上がりです。

醤油味が鶏チャーシューととてもよくマッチしていて、三つ葉の風味でよりさっぱりした味わいになっていました。筍もちょっとピリ辛のメンマみたいでインスタントラーメンとは思えない美味しさでした。