オニオングラタンスープ

おはようございます。
トロントの気温は8℃、

晴れの日は雲の動きが早い☁️
早い。

寒さは厳しく
凍りつきそうな冷たい空気🧊。

フランス製の
ポットを使って、

レシピはたくさん出てるけれど、
トロントで揃う材料で作ってみよう！

材料も簡単で、

マーサ・スチュアートさんも作ってましたね。

いろんなシェフ👩🏻‍🍳が作ってる中、

材料は
ほとんど玉ねぎと
バターと
シャンパンか白ワインと
ブレッドととろけるチーズ🫕

2人分の
オニオングラタンスープを
作っていきますよ！

まずは
黄色い大きな玉ねぎを３つ使いました。
たくさんあればもっと5個くらい使っても
2人分大丈夫かも。

スライスして、
ポットにバターを１／4カップくらいテーブルスプーンにしたら大匙🥄３杯くらい溶かして、うちで取れたガーリック🧄を潰して、そこにスライスした玉ねぎを炒めていきます。中火くらいでゆっくりと炒めていきます。(約20分位かな)

シャンパンの残りでもいいですし、
(ここのところUTIでお酒も飲めないですから、その処分に使いましたよ)
今回は残っていた白ワインを
1/2カップ入れて、
ドンドン炒めていきます。

キャラメライズしていき、
ミックスイタリアンドライハーブを足して、
大抵はビーフスープストックっていうレシピが多いんだけれど、

持っていたのはコンソメスープのパウダーを大匙1杯入れてみました。

茶色いくなったら、
お水を500-700mlくらい足してとなっていたので、
調節しながら今回は500ml水を足してみたら、約20分蓋をしてグツグツ煮てください。

二つのポットにはちょっと少なめでしたが、
溢れず、味もちょうどよく、
もう少し濃くてもいいくらいでした。

二つのポットにスープを入れて
トーストしたブレッドをトップに
その上にとろけるチーズをタップリ乗せて

オーブンは200℃／400F°に温めて
約10分で焼き上がりました！

寒い日には、
お腹から温まりました。

昨日は
ベッドの下を掃除しました。

少しづつお部屋の見えない部分の大掃除🧹
１0月から始めていますが、毎日少しづつお部屋のエネルギーを整えています。

風水とお墓について
自分の見える範囲で
気になってはいたんですが、

風水のレメディーを使う方法などで、
ダンベルの話で、
人間って知らず知らずのうちに
潜在意識というか
レメディーを使ってるのかなとも
思い始めて、

というのも4つのダンベル、
マイケルが置いてるのですが、
自然にレメディーとは気づかず、

お香を炊いたり、キャンドルを灯したり、

観葉植物やお花を飾ったり、
金属製の置物を置いたりしてるんですよね。

24年同じところに住んでますが、
パンデミックスタートの年には
赤い棚を配置したり、
今年は赤は🟥よくないということで、気になるとことは結構赤い色を好んで使ってるみたいで、先日は赤いクッションなど取り入れましたが、
お皿やコップなどにも赤が多いなと思って、本人は雨という気質のせいなのか？火の性質が強くても自ら水体質でそれを覆う役目をしてるのかなとも思ったりして、

家の中は毎年
模様替えしていて、
大きくキッチンのリノベーションをしたのは去年ですが、家具の配置だったり、
ベッドルームのベッドや家具だったり、
ソファの位置やカバーなど

なんだかんだで
毎年変化していたようです。

そんな風水を違う角度から
見直すことを最近し始めています。
結局のところ、
簡単にできる掃除だったり
オーガナイズすることだったり、
わざわざものを買って置いたりとかはしないように良いことだけ取り組んでいます。😆
うちはベッドのサイドテーブルにしろ鏡だらけなのですが、鏡は意味はないという言葉に安心しています。

自分たちの生まれ持った星もありますが、
来年も良い年になりますように！

皆様の
健康と家族の繁栄を
願っています。

冷蔵庫のインベントリーだって、
レストランのように綿密にはせず、
たった2人分ですから
もっと気楽に簡潔にしています♪

気楽に、簡潔に
無理しない
日々を楽しく過ごせるように！❤️

因みに北西よりのキッチンなので
鍋料理のような🍲🥘
ホットポットがいいみたいですね。
二黒土星❌三碧木星
土と水
木には土が必要で水で育つ。
金属を溶かしてしまう火ですが、
土から金属が生まれて
火からの灰で土ができて金属が生まれる。
五行の循環🔄
そんなエネルギーの循環がバランスよく取れていたらいいのかな。