展示会に出展して思うこと。

展示会1日目、終了しました。
名刺交換できたのは個別商談会も含めて、約50社。

商談で商品説明をさせてもらうたびに思うことは
毎年良い大根を作る努力を惜しまない生産者さんと、
良き食の専門アドバイザー、良き取引先に恵まれていると
実感できることです。

バイヤーさんからの要望に応えるためには
たくさんの方々からの協力をいただいてこそです。

例えば、うちの熟成ぬか床には石川県の六星さんの
特別栽培米の米ぬかを使用しています。

特定生産者さんの米ぬかを使っていることが
弊社の特徴になります。

また、調味に使う醤油は商品の特性や要望に応じて
九州産、和歌山県産、埼玉県産、愛知県産を
使用させていただいています。

こうした素材を使わせていただくということは
本当にありがたいことですし、また、
そのものの作り方も勉強させてもらっています。

そして、そうした生産者さんの思いを少しでも
お伝えしたいと思っています。

また、その責任感も感じています。

明日も使わせていただいている食材について
しっかりバイヤーさんにご紹介させていただきます。

引き続きの応援をよろしくお願いします。