晩ご飯②　〜砂糖・小麦粉・植物油・乳ほぼフリー生活〜

寝かせ玄米（冷凍）
わかめと干し野菜の味噌汁
鶏もも肉の照り焼き（味つけ：醤油とみりん）
ピーマン（照り焼きと一緒に焼いた）
和梨
カットパイン

味噌は生協で購入している白味噌です。
先日、醤油についても書きましたが、味噌も発酵過程で小麦のアレルギー性はなくなるとのことで、特に気にせず食べています。
まあ、「ほぼ」フリーといいつつ、実態は「まあまあ」ってヤツです。ゆるくやっています。

鶏の照り焼きは、肉から出る脂で焼いているので、植物油は使っていません。
皮側を焼いて、ひっくり返して醤油とみりんを入れます。厚みがあったので蓋をして火を通したあと、蓋を取って水分を飛ばし、煮詰めました。
ピーマンもいい感じにくたっとなりました。
砂糖は使わなくても、美味しくできました。