トマトのおひたし

材料
　　トマト　１個
　　浸し地
　　　出汁　２００ml（ヴィーガン、ベジタリアンの場合は昆布だしが良い、椎茸出汁はトマトと香りが食い合ってしまう。
　　　薄口醤油　大さじ１
　　　料理酒　小さじ１

作り方
１　トマトの底に軽く十字に切り込みをいれる
２　お湯を沸かして熱湯に１０秒～２０秒ほど入れてすぐに冷水にとる
３　トマトの皮をむく
４　小鍋に浸し地の材料を入れて一度沸かす
５　容器へトマトを入れて浸し地をかける

備考
出汁もトマトも足が速いのでできたら二日以内には食べてしまいたい刻んだ大葉や七味が合う