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IKEAがエシカル対応　植物由来ミートボールや中古家具

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#フェイクミート ,#大豆肉,#フードテック,#ベジタリアン,#サスティナビリティ

家具世界最大手イケア（スウェーデン）が環境対策を前面に打ち出した経営改革を加速する。2025年までに食事メニューの半分を植物由来の原料に切り替える。中古品を売る実験店舗も開設した。環境に配慮した商品を好む「エシカル消費」の広がりが、家具の巨人のビジネスモデルを変えようとしている。