台湾のおすすめ朝ごはん②モチモチ薄皮クレープ包み焼き【蛋餅】
台湾のおすすめ朝ごはん①ふわふわあったか豆乳スープ【鹹豆漿】に引き続き、今回は台湾の朝食メニューの代表格の【蛋餅】を紹介します。蛋餅とは、チーズやハムなどの具材をもちもちの生地で包んだ、台湾式の卵焼きクレープ包み料理です。出勤前のサラリーマンや登校前の学生で賑わう朝の時間帯の早餐店(朝ごはん屋さん)では、ダントツ人気のファストフードメニューです。栄養満点でボリュームのある食事を安く早く提供する早餐店では欠かせません。
私が台湾の朝食文化にすっかりハマったきっかけも、初めて台