【カリカリ梅風味のローゼルのおむすび】
こんにちは🌿
９月に入ってから、ハーブガーデンのローゼルに花が咲き、実を結び始めました。
今年は細葉６株と、広葉６株を植え付けています。
ローゼルは、爽やかな酸味がある赤い実を結びます。
栄養豊富で美容と健康に良いハーブとして人気です。
４年前に知り合いから
「ローゼル、育ててみない？」
と勧められて種をいただきました。
その時に、初めてローゼルというハーブを知りました。
可愛い花を咲かせて、綺麗な赤い実を結ぶ様子にすっかり心を奪われました。
それ以来、種を繋いで育てています。
先日、手のひら一杯分のローゼルを初収穫したので、塩漬けにしました。
種の底を切って菜箸などで種を押して抜きます。
ローゼルに対して10%の塩を入れて１日ほど漬けます。
ローゼルの塩漬けを、炊き立てのご飯に入れて混ぜます。
ローゼルのおむすび、４つ、できました💕
ローゼルのおむすびは、まるでカリカリ梅そのもの✨
「うまい、うまい」
と言いながら、夫がパクパクと食べました（夫が３つ食べた）。
ローゼルの塩漬けのレシピ🌿
というわけで。
ローゼルの季節の到来です。
今朝は手のひら三杯分のローゼルを収穫しました。
今日は、ローゼルの甘酢漬けを作ってみようかなと思っています🤗
去年まではドライで保存して、ハーブティーで利用していたのですが。
今年はフレッシュのローゼルを料理に活用してゆきたいと思っています。
ドライで保存しても余りがちになるんですよね。。
ちなみに、ハーブガーデンでは千日紅も花盛りです。
今年は異常な暑さが続いていますが、
畑の植物たちは季節の通りに花を咲かせ、実を結んでいます。
その姿を見るために、お世話をするために。
毎日、足を運ばずにはいられません。
今朝も草刈りをして、水やりをして。
全身、汗で濡れながらも、
「なんとも贅沢なことだよなぁ。こんな体験をもらえているなんて」
と、深く感じいっておりました。
「どうして、こんなこと（畑にご縁をした経緯）になったのだっけ」
と、思えば思うほどに、不思議な感覚（感謝の念だと思う）に繋がります。
本日も、自分が多くの命に生かされていることを忘れることなく過ごしてまいります💐
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