朝ごはんのネタ帳〜あした、朝なにたべる？｜河合真由子｜食マーケティングコンサルタント＆社会人院生

【スープ】ズッキーニのポタージュ

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✓ズッキーニ１本は輪切りにする。玉ねぎ1/2個はスライスする。 ✓じゃがいも中３個は洗ってラップに包み、電子レンジ（600w）で５〜６分加熱し、皮をむく。 ✓鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、ズッキーニ、玉ねぎをくったりするまで炒め、塩小さじ3/4をふる。 ✓鍋に牛乳2

【フルーツ】グレープフルーツのキャロットラペ

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎人参１本（180ｇ）は皮を剥き、せん切りにし塩4ｇでもみ、15分おいて水気をしっかり絞る。  ✔︎レーズン20ｇはぬるま湯に５分つけ水気をふく。  ✔︎グレープフルーツ１個は果肉を取り出し食べやすい大きさに切り、残った房から果汁を絞り出す。（だいたい30〜40cc

【フルーツ】キウイとぶどうの白和え

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎絹ごし豆腐200ｇは、キッチンペーパーで二重に包み耐熱容器にいれ電子レンジ（600w)で1分半加熱する。裏を返し、再度1分半加熱し水切りする ✔︎豆腐に白だし、きび砂糖各小さじ２、薄口醤油小さじ1/2、白すりごま小さじ２を加えブレンダーで攪拌しなめらかにする。 ✔︎

【フルーツ】いちごとカマンベールのトースト

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎いちご100ｇは洗ってヘタをとりタテ半分にカットする。 ✔︎大きめの耐熱容器にいちご、砂糖20ｇをいれ15分おき、あればレモン汁小さじ１を加え、ラップをふんわりして電子レンジ（600w)で2分加熱する。 ✔︎カマンベールチーズ(個包装タイプ）３個を半分にスライスし、

【フルーツ】オレンジのはちみつマリネ

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎オレンジ1/2個と薄皮をむき、3㎜厚さにスライスする。 ✔︎きゅうり1/2本はピーラーでリボン状にスライスする。 ✔︎はちみつ、白ワインビネガー各大さじ１、あればローズマリー適量を混ぜてマリネ液をつくり、オレンジを30分漬ける。 ✔︎トーストに、バターを塗り、きゅう

【フルーツ】アップルパイ風フレンチトースト

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎りんご1/2個は8等分のくし切りにし、砂糖大さじ２をからめて10分おくレーズン10粒はお湯に5分つけ、水気をふく。 ✔︎耐熱容器に砂糖をからめたりんご、バター10ｇ、レモン汁小さじ1/2をいれラップをして電子レンジ（500w)で4分加熱し、レーズン、シナモン少々を

【卵料理】ナンプラー漬け卵とふわふわメレンゲの卵かけごはん

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（２人分） ✔︎卵２個は卵黄と卵白にわける。 ✔︎ナンプラー大さじ１、みりん小さじ２をあわせ卵黄を１晩つける。（できれば、途中で上下裏返す。） ✔︎卵白に塩ひとつまみ、酢小さじ１を加え泡立て器でメレンゲ状にあわだてる。 ✔︎お茶碗にご飯をよそい、泡立てた卵白、卵黄をのせる。お好みで

【卵料理】ポーチドエッグのせアボカドトースト

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（１人分） ✔︎卵は80度に熱したお湯にそっと割り入れ5分放置し冷水にとる。 ✔︎お好みのナッツ（適量）、ハーブ（適量）を粗く刻む。 ✔︎アボカド1/2個はたねと皮をとり、フォークで粗くつぶし、レモン汁大さじ1/2、塩少々、刻んだハーブを混ぜる。 ✔︎トーストにバターを塗り、つぶし

【卵料理】ふわふわ卵とトマト炒めのっけトースト

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎卵２個は塩ひとつまみを入れときほぐす。 ✔︎ミニトマトは４等分に切る。パクチーはたべやすい大きさに葉をちぎる。 ✔︎お好みのパンをトーストする。 ✔︎フライパンにサラダ油適量をいれ強めの中火で熱し、卵液を流し入れ、すぐに大きくかきまぜて半熟状態で器にとる。 ✔︎同じ

【卵料理】出汁巻き卵の葱あんかけ

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（2人分） ✔︎鰹節（適量）をザルにセットし、お湯を注いで出汁をとる。 ✔︎卵２個を溶きほぐし、出汁大さじ２、薄口醤油小さじ２を加え、だし巻き卵をつくる。 ✔︎葱3cm分を小口切りにし、耐熱容器に、出汁100ml、薄口醤油とみりん、砂糖各小さじ１1/2とともに入れ、ラップをして電子

【#おにぎり】しば漬け納豆大葉おにぎり

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。今日のはレシピというには大変おこがましいですが、でもアイデアとしてはアリなので是非つかってみてください。レシピ（おにぎり２個分） ✔︎しば漬けをあらみじん切りにし、ご飯と混ぜておにぎりにする。 ✔︎大葉は縦半分に切る。 ✔︎納豆を添付のたれを混ぜ、おにぎりの表面をちょこっと凹ませ、大

【#おにぎり】ほうれん草とカマンベールチーズのおにぎり

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（おにぎり２個分） ✔︎ほうれん草1/4束は、3cm長さにカットし、バター５ｇで炒め、塩、胡椒少々を加え味付けする。 ✔︎カマンベールチーズ1/6　個は、４等分にスライスする。 ✔︎ごはんとほうれん草のソテーをあえ、カマンベールチーズを２切れずついれておにぎりにする。＜ポイント

【#おにぎり】焼き鮭のヨーグルトマリネおにぎり

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。レシピ（おにぎり２個分） ✔︎焼き鮭1/4切れの身をほぐし、 ✔︎玉ねぎ1/16個はみじん切りにし、 ✔︎プレーンヨーグルト大さじ2、白ワインビネガー小さじ1と一緒に和える ✔︎握ったおにぎりの表面をちょっと凹ませてレタスを１枚ひいた上にのっける。 ✔︎仕上げに炒りごまをかける＜ポイ

【#おにぎり】ドライトマトとオリーブの洋風おにぎり

毎日の朝ごはん。 1日のはじまりのごはんだからこそ、おいしくたべたいがネタがない。そんなときにつかってほしい朝ごはんのネタ帳です。毎日の朝ごはんネタにお困りのときに是非つかってください。ドライトマトとオリーブの洋風おにぎり作り方（おにぎり１個分） ✔︎ドライトマト（１枚）はぬるま湯でもどしてあらみじん切りに。 ✔︎黒オリーブ（種なし）（１粒）は輪切りに ✔︎パセリ（適量）はあらみじん切りに（なければ小葱を小口切りに） ✔︎材料全てと炊きたてのごはんと塩ひとつまみを加

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