まずは一歩

高校、大学と商業や経営学を学んでいながら

食の世界に飛び込んだ私は周りから見れば異端児でした

高校卒業してから食の世界に入り

ただひたすらに突き詰めてきた人たちと違い

どこか遠くから眺めているような変わった人に思われていたと思います

それでも私はやはり大学で経営学を学んでおいて良かったと思います

今自分のブランドを立ち上げたいと思いたち

少しずつ準備を進めていますが

そのためには経営学はとても大切

それにマーケティングや算数も大切

学生の頃は何が好きか、どんなことに興味があるか

それだけでわからないまま

学んでいましたが

点と点が線になり

少しずつ思いえがく形になってきているのかと思っています

私がつくりたい未来は

ロスを減らしゴミを減らせる未来

例えば売れ残った野菜を美味しい料理に変身させたり

お弁当箱なんかも土に還る材料だったり、再度使えるものだったり

そうやってうまく循環する世界を作っていきたい

観覧車のようにクルクルと次の人にバトンタッチしながら

回して最後には自分にかえってくる

そんな嬉しい環境を作りたい

みんなが笑顔になる

場所をつくろうと思います。