かながわ産食材を使った我が家の自慢料理コンテスト2023に応募しました
昨年の話ですが、
こんな挑戦をしました👇
／
子どもの喜ぶ
かながわ産食材を使った料理
＼
コンテスト応募にチャレンジ✨
小学校からのお便りを見て
初めて応募しました❣
私の中では
かなり
思い切ったチャレンジ💦
毎年学校からの
お便りで募集があったと
思うけど
今までは
我が家の料理なんて
人様にお伝えできることなんて
できない(*´Д｀)
自慢できる
我が家のレシピなんて
何もない〜
と思ってました😂
でも
／
切って
重ねて
火にかける🔥
＼
この
簡単3ステップの
重ね煮のおかげで
料理することが
楽しくなって
ベースのレシピから
自分でアレンジして
色んなレシピを
作ることが出来るようになりました💛
楽しく
重ね煮生活をしていたら、
いつの間にか
✅自分の平熱が上がってる！
✅朝起きれなかったのに
カラダが軽くて起きられてる！
✅長女さん、ぽっちゃり体型からの
今はだいぶスマートに
✅次女さん、
保育園ほとんどお休みせず元気☆
✅旦那さん、
ちょっと痩せたかな？笑
などなど、、、
重ね煮続けていくと
いろんな
変わった！！が
出てきてのです✨
そんな
私のココロと
家族たちの
カラダを変えてくれた
重ね煮。
鍋の下に陰性、鍋の上に陽性の食材を
順番に重ねてから火にかけていきます。
今回応募したレシピは
重ね煮で作った
かぼちゃの豚汁です。
そしてだしの素なども使っていないのに
深みのある旨みが出ててとてもおいしい一品です♡
応募用紙だけでなく
別紙も使って提出しました。
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【材料】（４人分）
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味噌大さじ２ 数か所に分けて置く
豚肉50ｇ 広げて置く
油揚げ1/3枚 細切り
人参（皮つき）15ｇ いちょう切り
玉ねぎ50ｇ 薄切り
かぼちゃ60ｇ 角切り
キャベツ40ｇ ざく切り
えのき1/3束 ３㎝長さに切ってほぐす
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
青ネギ 適量
※鍋の上が味噌、鍋の下がえのきです。
【作り方】
①食材を上記の図のように順番に切って重ねる。
②水２カップの内、鍋の中の材料がひたひたになるまで入れる。
（残ったらあとで使うので残しておく）
③フタをして中火にかける。
④湯気が出たら弱火にして具材が柔らかくなるまで煮る。
⑤水が残っていたら足す。
⑥味見をして調整（濃かったら水を、薄かったら味噌を足す）
⑦盛付け時に青ネギを載せて完成！
【ポイント】
・油で炒めず、アク抜き不要でもおいしいです。
・味付けはみそだけ。だしの素も不要です。
・具沢山の食材でとても健康的です。
・人参は皮付きのまま使います。鍋に食材を入れて火にかけるだけなので、時短にもなります。
・えのきと青ネギ以外は、かながわ産の食材で作れます。
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これまで
重ね煮を
知らなかった人たちへ
こんなに
簡単で作りやすい
料理があるってこと
知ってもらえると
嬉しいなぁ〜💛
１年前の応募だけど、
あっという間な一年で、
これからももっと新しくて
おいしいレシピを考えていきたいです。
今回はここまでです！
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
重ね煮アカデミー
認定師範 金子 真樹子
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☆昨年の我が家の自慢料理コンテストについては、こちらをご覧ください☆
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