厚揚げと白菜の煮物

今日は法事がありましたが、天気が崩れる前に無事終えることができました。この時間の帰宅となりましたが、軽く料理を作ることに。

厚揚げと白菜の煮物

厚揚げと白菜と鶏ひき肉で煮物を作りました。具材を炒めて火を通していきます。同時に出汁をとり、料理酒、みりん、醤油で味付けし片栗粉で少しとろみを付けます。

具材を炒めます

鶏ひき肉に火が通ったら出汁を入れて煮こんでいきます。味が染み込んだら完成です。

出汁で煮んで完成です

惣菜のおにぎりと一緒に夕食を摂りました。素朴ですが、味が染みて温まります。今日で一区切りついたので、気持ちを切り替えてまた1週間を立ち向えますように。