今日は木曜日で棚の整理がテーマの日。冷蔵庫に半端に残っていた人参と、”もつ”とはいえそろそろ使わないと･･･なレンコンを小さめにカットしかぶらない程の水から茹で、柔らかくなる頃カツオ缶を加えさっと煮たら火を止め粒マスタードで和える。うん、美味しい！お弁当のおかずにもおすすめです