アボカド大好き・・・なサラダ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

少し仕事が入ってきました〜。　日本の旅の雑誌ですが、今回は同行はせずに撮影場所の許可やアポを取る代行サービス。　でもね、昨日の夜に連絡が入って、最初のアポは明日だって・・・・。　さっき電話をしたら「先約があって無理」と。　そりゃそうですよね。　

先方の都合の良い日を教えてもらいましたが、そうすると全部変えていかなくてはいけなくなるわけで、どうなるのかな？　　いくらギリギリに動くイタリアでも、今日の明日ではねぇ・・・。

又々サラダの話です。　実はアボカドが大好きな私ですが、なかなか食べ頃のをゲットするのは難しい。　こちらで売っているのはほとんどが硬〜い状態で、何日で熟してくれるか不明。　

先日3個買ったのですが、そろそろ柔らかくなったので切ってみたらまさに食べ頃！　やったー。

で、サラダにしました。

角切りにしたアボカド、ツナ、玉ねぎのみじん切りをマヨネーズとオイルであえます。　塩適当。　これがとっても美味しいのです。　これだけをパンに乗せて食べるのも勿論ありですが、この日はこんな感じでサラダに乗っけてみました。　アボカドの部分を別に食べてもいいし、なんとなく全体を混ぜてもいいし、お好みで。

玉ねぎは甘い紫玉ねぎを使用、夏中食べている玉ねぎです。

後2個あるアボカドも早々に食べないとね、待ち過ぎると切った時の黒ずみにショックを覚えますから。　フライや天ぷらにするのも美味しいらしいですが、やったことありません。　加熱するなら少々硬くても大丈夫そうですよね。　わさび醤油も美味しい。

皆さんはどうやって食べるのがお好きでしょうか？　美味しい食べ方があったら、ぜひ知りたいです。