焼き過ぎ？いいえ、これで正しい乃が美の黒山。生地はもちもち、はちみつが入っていないためオリジナルより甘さ控えめ。黒い焼き色の部分は香ばしさから苦さへのギリギリをせめており白い部分を食べるなかでいいアクセントに。ちぎっては食べちぎっては食べ、いつの間にかなくなりそう。