タンパク質って？いまさら聞けないその正体！

みなさんこんばんは！（はじめまして）
鹿児島初のイヤーセラピスト【ねむりサロン33mimi】の「洲﨑susaki」です。
今回は、【タンパク質】についてお話させて頂きます。

では早速！

タンパク質の役割

前回もお話したように、私たちの身体の約20％はタンパク質で構成されいて、肌・筋肉・心臓・骨・脳・血液・酵素っといったもの全てがタンパク質を材料として造られる大切な栄養素です。

タンパク質の摂取量が必要量を下回ってしまうと、肌荒れ・髪の毛がボサボサになる・爪がボロボロになるといった日々の悩みから（必要量を下回ると影響が出るのは、身体の末端からと言われています）免疫力が低下したり貧血にまで繋がります。

各部位のタンパク質の割合
髪の毛のうち　約90％
筋肉のうち　約80％
心臓のうち　約60％
皮膚のうち　約60％
脳のうち　約45％
骨のうち　約30％

タンパク質ってなに？

全身を作り上げているこのタンパク質はアミノ酸が結合してできていて、全てのタンパク質は20種類のアミノ酸の様々な配列によって構成されています。
この20種類のアミノ酸のうち11種類は体内で作りだすことができますが、残りの9種類は必須アミノ酸と呼ばれ、体内で合成することができないため、食事から摂取しなければなりません。

前回お話したトリプトファンは、必須アミノ酸の一種で、食事から摂取しなければならないタンパク質　主に、マグロ、カツオ、豚の赤身に多く含まれています。

朝食に積極的に摂取して（現実的に朝からマグロとか食べるの？？ってなりますが(;^_^A）太陽の光を浴び「元気のホルモン」セロトニンに！そして夜には「眠りのホルモン」メラトニンへ！リラックスしぐっすり眠れるような食習慣を心掛けてみては如何でしょうか？

注意！「アミノ酸等」

食品の裏面に表記されている「アミノ酸等」って書かれているものありますよね？これ！よく間違われるのですが「タンパク質のアミノ酸」とは別物です！
「アミノ酸等」って表記されているものは、遺伝子組換え技術を用いた菌からできた味覚、「グルタミン酸ナトリウム」で化学調味料・うま味調味料と呼ばれることが多いものです。総称して食品添加物ですね！
この「アミノ酸等」って、海外では国が使用を禁止しているものです。
では？なぜ日本では使用されているのか？
それはズバリ「国民が声を上げないから、スルーしていて良いんじゃない？」って感じらしいです。使用禁止すると、困る会社も出てくるでしょうし…でも健康を守るためには？？？どうなのかと思います。

必要量ってどのくらい？

タンパク質の一日の必要量は、その方の生活習慣や体調、年齢にもよりますが約60ｇを目安にして頂けると良いかと思います。

60ｇって？どのくらい？

タンパク質の摂取は必要ですが、１つの食品から摂取しよとすると、カロリー・脂質がオーバーしてしまします。その例が

一日に必要な60gのたんぱく質を摂るには
卵（1個50ｇ:タンパク質6.2g）　約9個→カロリー：684kcal　脂質：46.8ｇ
豚バラ肉（100ｇ：タンパク質14.2g）　約400g→カロリー：1544kcal　脂質：140g
納豆（50g:タンパク質8.0g）　約7パック→808kcal　脂質：32.2ｇ

一日に必要なカロリーと脂質（脂質は種類も様々、算出式もあるので次回詳しく説明します）
成人男性　カロリー：1530kcal
成人女性　カロリー：1150kcal
先程の一日に必要なタンパク質を摂取するには、一日のカロリーオーバー若しくは、半分を占めてしまいます。
これって…カロリーだけではなく、摂取する量も、購入する金銭的な面も、現実的ではありませんよね。
なによりも、体調崩してしまうと思います。

１食品ではなく、多種類の食品で１日のタンパク質必要量をとる食事例
・ご飯１杯（300ｇ）タンパク質：7.5ｇ　カロリー：504kcal
・牛もも肉赤身（100ｇ）タンパク質：19.5ｇ　カロリー：140kcal
・紅鮭１切（70ｇ） タンパク質：15.8ｇ　カロリー：96.5kcal
・納豆１パック（100ｇ）　タンパク質：12.4ｇ　カロリー：200kcal
・牛乳コップ２杯　タンパク質：13.2ｇ　カロリー：268kcal
合計タンパク質：68.4ｇ　カロリー：1198.5kcal
こうしてみると、「あれ？意外と簡単に摂れちゃうかも？」っと思われた方もいらっしゃる事かと思います。（成人女性の方には、丁度いい食事内容ではないでしょうか？）

そうなんです！意外と普段の食事で摂取出来ているものなんです。
もし、これ以上食べているなぁーっと感じる方は、肥満傾向にあり、タンパク質も過剰摂取になっている可能性があるので要注意です。（多く摂れば良いってもんじゃないってことですね（笑））

本日は「ぐっすり眠るための朝食の大切さ」の中で出てきたタンパク質のお話をさせて頂きましたが、次回は「脂質」のお話をさせて頂きます。　　　　　　　　

本日も、ご一読頂き誠にありがとうございます。
みなさま！よい夢を<m(__)m>おやすみなさいませ💤

鹿児島市新屋敷町5-28
ねむりサロン33mimi（33mimiで”みみ”と読みます）
電話 09052983351
ねむりサロン33mimiホームページ　https://33mimi.jimdofree.com/

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