牛肉ってどんな味だったっけ？

おっさんの雑飯0029

のっけからちょっと哀しい表題でお送りしてます。
でも忘れそうなんですよ。
だって高えし、ずっと高えし、牛の生肉なんてもう十年以上買ってねえよ。
牛丼系、近くに店無いし。
一番気軽に食べていたハンバーガーまでいまや高級品でございましょう？
我が家では今だと合い挽き肉が限界でしょうか？それすらも滅多に買わなくなっているのですが。
なんだかね、

味覚の記憶から牛肉の項目が徐々に削除されつつあります。

豚すき
材料
豚バラ
白菜
豆腐
糸こんにゃく
えのき
めんつゆ
水
みりん

糸こんにゃくを砂糖で臭み抜き。
白菜と豆腐を適当に切る。
えのきを適当に割く。
白菜の固いところを下敷きにして、残りの材料をその上に全部投下。
お好みの濃度のめんつゆにみりんを加えた割下で豚バラが固くならない程度に弱火で煮込んで完成。

先日まで私にしては頑張ってましたので、簡単で贅沢な料理ということで。
すき焼きと言えば本来は牛肉なのでしょうが、冒頭にも述べたように我が家では牛肉ってなに？状態なので豚すきでございます。
旨けりゃいいのです。

あれもこれも値上げ値上げで食の選択範囲がどんどん狭まっていきますね。
外食からも足が遠のいているし、牛肉だけでなく魚や野菜果物に至るまで、他にも味を忘れそうなものが山ほどあるなあ。
頑張らねば。
それではまた次回。