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junko
2024年8月2日 08:59
雑穀米鱈のムニエル茄子とピーマンの味噌炒め卵焼ききのことセミドライトマトの炒め物茄子とピーマンの味噌炒めを我が子が気に入って食べていた。茄子が美味しいと。お母さん嬉しいっ！茄子って子供にはハードルが高い食べ物だと勝手に思っているのだけど、そんなこともないのかな。セミドライトマトは最近作った保存食。実家から沢山届いたミニトマトを140℃のオーブンで1時間焼く。瓶に詰めてオイル漬
2024年8月3日 10:37
雑穀米トマトと卵の炒め物豚の生姜焼き塩茹で枝豆トマトと卵って美味しいと思う。胡麻油を熱して生姜とトマトを炒める。今回は木耳も入れて。先に炒めておいた卵も加える。塩で味を整えたら完成。彩りに刻みネギをかければよかったな。
2024年8月6日 08:35
とうもろこしご飯豆腐ハンバーグこんにゃくの甘辛炒めキャベツの梅和えゆで卵ミニトマト茶色多めのお弁当。緑がないね。とうもろこしご飯はやっぱり夏の定番。子もよく食べる。ハンバーグは豆腐を入れて作ったら、軽めのあっさりハンバーグになった。夏はこれくらいが食べやすい。
2024年8月7日 13:55
カオマンガイ豚肩肉のチャプチェもう限界だ。弁当生活がこんなに大変だなんて…というのは半分冗談で、でも半分は本当。弁当の献立を思いつかないのである。我が家は前日の夕ご飯の残りを翌日の弁当に詰めるので、夕ご飯の用意が面倒くさくなったらもう終わりなんです。だけどやる気なんて起こらない日もある。そんな時は冷蔵庫を覗きながら、ある言葉を思い出す。「100点を一回とるよりも80点をとり続ける方が
2024年8月20日 09:32
お盆明け1日目の弁当です。何日ぶりだろ。先週、人生で2度目のコロナに罹りお弁当を休んでおりました。いや、ほんとに流行ってる、コロナ。まだ体がちゃちゃっと動かなくて、スローな生活を送っております。でもお弁当があるとお昼ご飯がやっぱり楽ちん。雑穀米ゴーヤと豚肉の炒め物カニカマ入り玉子焼きパプリカのきんぴら
2024年8月21日 08:52
朝起きて、「涼しいじゃーん！」とちょっとどころじゃなく嬉しくなった昨日。秋の気配をだんだん感じるようになったことに安堵する。お弁当を作る気力がまだイマイチ戻らないので、はっきり言って残り物と冷凍食品に頼ってるよ。もう1日くらいはぼーっとしていたい。トマトの炊き込みご飯ゴーヤと豚肉の炒め物(昨日と同じ)パプリカのきんぴら(昨日と同じ)ゆで卵カニカマとネギのチヂミささみ
2024年8月22日 10:16
ひっさびさに「詰めたな〜！」と思えたお弁当。やっぱり弁当は、入れるじゃないんです、詰めるんです。と鼻息荒く言える作品になったことを心から嬉しく思います。←誰や。ペンネは子供も食べるので辛くない仕様です。米粉のペンネを使ったんだけど、冷めたら硬くなっちゃうので長めに茹でるのが正解みたい。雑穀米鮭の塩焼き鶏もも肉でぎゅうぎゅう焼きピーマンとじゃがいも(ぎゅうぎゅう焼きで一緒に焼いたも
2024年8月23日 09:22
とんでもなく子供ウケしない弁当だった。ゴーヤは苦いし、茄子は変な匂いがするらしい。はい、すみません。すべてお母さんの好物です。前日の残りのペンネがあったので、それでなんとか体裁が整った感じでしょうか…うちは弁当を各自で詰めるので、子供は枝豆の茹でたのを自分で詰めておられました。雑穀米ゴーヤチャンプルー茄子の味噌チーズ焼きペンネ・アラビアータ(前日の残り)
