岡崎名物 どて煮

名古屋(岡崎)みやげの「どて煮」パック。

野菜など足すのがおすすめ、とあったので・・

カレーにしか見えないんですけど。

もとのパックは、ホルモン(豚小腸)とこんにゃくを、
八丁味噌と赤味噌MIXのタレで煮込んだもの。
大根、人参、里芋(親いも)、うずら卵をプラスして煮込みました。

色が濃い。大根も黒い。

浅漬け。
よく使ってるのが、生協で買ってる「浅漬けの素」。
100～150gの刻んだ野菜にまぶしてちょっと置いたら出来上がり♪

きゅうり、人参、大根、柚子。

蕪とツナ缶で一品。
カブって、そのまま食べてもめっちゃ美味しい。

1/19  晩ごはん
炊きたてごはん、どて煮、
ししゃも、蕪とツナのサラダ、
お漬け物。

どて煮は味が濃いかと思って量控えめにしたけれど、
見た目に反して、お味はまったりまろやか。
おかわりしちゃいました～

年末に、夫が浜松、岡崎へ。
「どうする家康」が終わる前に！と城めぐりに行きました。
その時のお土産です。

夫は東海圏に育ったので、お味噌は基本、赤味噌。
赤味噌の風味も好きだけど、
なにせ、色がね～
何でも真っ黒になっちゃうじゃないですか。笑

冷蔵庫には両方ありますが、
私はついつい普通のお味噌（こうじ味噌？）を使います。