野菜多め。たんぱく質は・・
たんぱく質が少ない気がしました。
まずは、レンコンひき肉はさみ焼き。
豚ミンチ２人分で100ｇ。
刻んだ生姜とねぎ、片栗粉、卵を混ぜてこねこね。
４等分して、３㎜スライスの蓮根にサンド。
両面蒸し焼き。タレをからめて出来上がり。
夫が「作って！」と言うので、
大根の皮と竹輪、干し海老のかき揚げ。
大根の下茹でするときに剥いた皮を使いたかったそうです。
大根も美味しい。
前日ささがきにしておいた牛蒡１本分。
人参少々と、余ってたこんにゃくの細切りいっしょにきんぴら。
ごぼうの香りも味も、いいよね～
私って牛蒡が好きなんだな～と思いつつ調理。
激辛、大辛は無理だけど、ピリ辛は好き。
ごはんに大根葉ふりかけ、煮物の残り、
きんぴら牛蒡、蓮根ひき肉はさみ焼き、
大根と竹輪のかき揚げ。
そうそう、私が出先から帰ってきたら、
夫が大根葉のふりかけを作っていました。
ごはん進むヤツ。なんででしょうね。
と言うわけで、この日のタンパク源は・・
豚ミンチ100ｇ、卵1/2個、竹輪１本、
干し海老10ｇ、ちりめんじゃこ少々、揚げ数切れ。
（２人分）
少ない気がします・・ これは、牛乳だな。