肉じゃが

今夜は
肉じゃが
菜の花のからし和え
昨日の残りの野菜の炊き合わせでした。

肉じゃががちょっと辛かった。
レシピよりも醤油を少なめにしたんですが。
関東と関西では醤油の使い方が違うのでしょうか？
そういえば初めて東京出張でそばを食べた時。
信じられないくらいの汁の黒さに驚いたことがあります。
西は汁が薄いんですよね。
次回の肉じゃがは気をつけよう。