コウケンテツのごぼうサラダ

私はコウケンテツさんのYouTubeをよく見ます。
そこでは、日常の料理で役立つ情報や、家庭料理を美味しく作るコツを教えてくれています。

先日もスーパーに行って何気なく買ったごぼうの使い道に迷っているときに、YouTubeでレシピを探すとシンプルなごぼうサラダの作り方を発見。

作り方は簡単で、
ごぼうを細切りにして茹でてマヨネーズと和えるだけなのだが、各工程でのひと工夫があります。

ごぼうを茹でるお湯に、お酢・砂糖・塩をいれたり、茹でたごぼうをマヨネーズと和える時にもお砂糖とわさびを結構たっぷり入れたり…と。
それをやる事でシンプルなごぼうサラダがシャキシャキで気の利いた味になるのです。

お料理って奥が深いなぁ。

Jessica