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Herb in Bali ② キッチンハーブ

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2022年8月の記事一覧

チャべ (唐辛子)

チャべ (唐辛子)

Cabe

Capsicum Annuum / トウガラシ
Capsicum frutescens / キダチトウガラシ

ナス科 トウガラシ属
バリ語 : tabia
英語  : chili
日本語 : 唐辛子
別名  : cabai

熱帯アメリカ原産の唐辛子は。メキシコから北米、そして世界中に広まった。高さ1~2m、小さな白い花をつける。真っ赤な大型のトウガラシは、実の長さが10~15cm位

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バヤム (ヒユナ)

バヤム (ヒユナ)

Bayam

Amaranthus tricolor

ヒユ科 ヒユ属
バリ語 : 
英語 :Chinese spinach
日本語 : ヒユ

熱帯アメリカ原産のバヤムは、亜熱帯、熱帯地方で野菜として広く栽培されている。高さ50cm~1m、葉の色は緑、赤、緑に赤がまざったものなどがある。茎の先端に花がまとまってつく。同じヒユ科のケイトウによく似ている。
冷 性

利用部分
葉​  低血圧、貧血、

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バワン メラー

バワン メラー

Bawang Merah

Allium ascalonicum

ユリ科 ネギ属
バリ語 : bawang
英語  : shallot
日本語 : 赤ワケギ
別名  : brambang

東南アジア原産の多年草。玉ネギの種類ではなく、ワケギとシャロットの雑種だという。高さは30~50cm、葉は万能ネギのような形をしていて、薬味などにも使うことができる。球根の大きさは約3cm前後、外側は赤紫色を

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バングレ

バングレ

Bangle

Zingiber purpureum

ショウガ属 ショウガ属
バリ語 : 
英語  : purple ginger
日本語 : 

インド、東南アジアの原産。熱帯アジア全域に広く分布する。水気に弱く、乾いた日当たりのよい場所を好む。高さ1~1.5m、葉はショウガと同じように互生。花は土から直接のび、卵のような形の花をつける。根茎は表面に皺が多く匂いが強い。中は鮮やかな黄色。
温 

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アサム (タマリンド)

アサム (タマリンド)

Asam
Tamarindus indica

マメ科 タマリンド属
バリ語 : celagi
英語  : Tamarind
日本語 :  タマリンド、チョウセンマダモ
別名  :  Asam Jawa 

熱帯アフリカ原産の常緑高木で、インド、アジアの熱帯地方に広まったとされる。高さ20〜25m、葉の長さは7〜15cm、マメ科植物独特の羽状複葉。茶色い鞘に入っている黒褐色で、酸味の強い果肉を食料

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