お客さんが来てくれるのは当たり前じゃ無い

店をオープンしてから一ヶ月と半月。

いやー本当に毎日嬉しい事もあれば、悔しい思いもたくさんしました🙂

有難い事に一ヶ月やそこらで定期的に通って下さるお客さんもいてくれています。
まだまだ数は多くは無いけど、ええお客さんに恵まれてるんです。

嬉しいなー🙂

うちのお店は客席数10席程度で店主である僕が1人で切り盛りしています。
そんな中、初めて週末に来てくれたお客さんが座る席が無くお断りさせて頂いた金曜日。
あのお客さんまた来てくれたらええなーと思いながら金曜日に無くなったものをしっかり仕込み、張り切って迎えた土曜日がノーゲストやったり。

楽しい思いも毎日たくさんさせて頂いていますが、毎日悔しい思いもしています。

でも誰もが通る道なんやろうなーと。毎日出来ることをするしか無い。
と毎日楽しんでいます😁

そんな中僕が独立前に色んな事を勉強させてもらってた餃子酒場満太郎の社長の孝太郎さん（僕の恩師です）が言っていた言葉を思い出して、

「お客さんが来てくれるのは当たり前じゃ無い」

と言う言葉の本当の意味を今、実感しています。

これからもしっかり初心を忘れずに。
「お客さんが来てくれるのは当たり前じゃ無い」

この気持ちをしっかり胸に刻んで、あったかい店を作っていきたいと思います。