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世界大会への挑戦 ケーキデザイナー編 #73 / FIPGC Cake Designers World Championship 2023

現在作成中の「桜」ですが、先日チームの皆んなと話し合って、「小さい花」「大きな花」の2種類を作ることになりました。



理由としては一つの桜の木として束ねた時、よりメリハリがあり華やかな仕上がりにするためです。


使用する型はこちら↓



作り方は今までの小さいサイズのとさほど変わりませんが、一層ヒラヒラとした質感にしたいので脈つけのシリコンを使用。



おしべを刺してカタチを整えたら、、、。



固まるまで逆さにしておきます。



ガクをつけ着色。



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