世界大会への挑戦 ケーキデザイナー編 #73 / FIPGC Cake Designers World Championship 2023
現在作成中の「桜」ですが、先日チームの皆んなと話し合って、「小さい花」と「大きな花」の2種類を作ることになりました。
理由としては一つの桜の木として束ねた時、よりメリハリがあり華やかな仕上がりにするためです。
使用する型はこちら↓
作り方は今までの小さいサイズのとさほど変わりませんが、一層ヒラヒラとした質感にしたいので脈つけのシリコンを使用。
おしべを刺してカタチを整えたら、、、。
固まるまで逆さにしておきます。
ガクをつけ着色。