凍らせたから

冷凍は、一つの調理方法だと思う。

生姜はすりおろして冷凍し、小松菜の茎は切って集めて冷凍する。

小松菜の茎は、

炒めて卵でとじればチャンプル－風。

塩昆布と解凍すれば

箸休めの一品に。

バナナは切って凍らせて、そのまま食べればシャーベット、
ヨーグルトに入れればバナナヨーグルト
牛乳とミキサーにかければバナナシェイク。

青梅は季節に凍らせておけばいつでも梅シロップができる。
（凍らせた方が早くエキスが出る）
冬には赤ワインに漬け込んだグリューネルワインもどきをホットでいただく。

薬味の生姜はちょぴっとで十分。
奴に素麺、時には生姜焼き。

野菜が痛む季節によく使う冷凍保存。
凍らせることでできるものもある。

冷凍は、一つの調理方法だと思う。

※　おつとめ品のお野菜もこれでばっちり