八百屋がパンを焼く理由。
こんにちは。
一期家一笑の杉浦大西洋です。
一期家一笑というのは、愛知県の豊橋市にある小さな八百屋です。
あっ。
いちごやいちえ、と読みます。
3年くらい前に、親父が営んでいたローカルスーパーを引き継ぎ、改装して八百屋にしました。
スーパーマーケットから八百屋に改装って、なんだか逆行しているみたいですけど、僕にとっては必然的な事でした。
産まれたばかりの息子と2匹の猫。
家族を養っていくためにも、未来が明るい仕事にしないとと思っていました。
働く時間は1日の大半を占めるから、嫌々やるような仕事だったら、せっかく一緒になってくれた妻にも失礼です。
というわけで、すくない頭でいろいろ考えた末、八百屋として出発することにしました。
新鮮な旬のフルーツやお野菜と、
それらを使った、手作りのデリ、
焼きたてのパンをお店の3つの柱にしようと思いました。
住宅街の小さな八百屋に、わざわざお客様に足を運んでいただくには、１つの柱だけでは、頼りないと思ったからです。
カメラの三脚とかも、三点で支えるから安定するって、死んだじいちゃんが遺言で言ってたし。
知らんけど。
というわけで、一期家一笑では、毎日焼きたてのパンやフルーツサンド、
サンドイッチなどをお作りしています。
パンをやり始めた理由を書こうと思ったら、違う場所に着地してしまった。
また、明日。
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440-0083 愛知県豊橋市下地町境田67-3
TEL 0532-52-9657
日曜日定休
10:00-19:00
店長 杉浦大西洋
http://ichigoyaichie.p2.weblife.me/index.html
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