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新潟ガストロノミーの旅 里山十帖②

更新が遅れました。
里山十帖で頂いたお食事です。

里山十帖はウェルカムスイーツも素敵。
手作りの、酒粕チーズケーキです。

お夕食。
春だけの、山菜づくしです。

朝食。
古伊万里の磁器メインで、夕食とはまた雰囲気が変わります。

こんなことを言うのは烏滸がましいですが、里山十帖へ宿泊した理由は、わたしがもっとも大事にしている、食への、ある『価値観』が共通しているから。それは、お教室でお伝えさせて頂きたいテーマでもあります。

芽吹きの春、山菜のシーズンにて、存分に、里山十帖の里山キュイジーヌを堪能させて頂きました。

夏は水、秋は実り、冬は保存。
わたしは、季節の食をそんな風に捉えています。里山十帖へは、また季節を変えて、お邪魔させて頂くつもりです。

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