今日の筆文字　称

9月8日

南高梅発祥の地　和歌山県みなべ町

引き続き　

世界！ニッポン行きたい人応援団

梅干しに情熱を注ぐアルゼンチン女性

クララさんは南高梅を使った梅干し作りを学ぶため

和歌山県みなべ町へ。

南高梅は和歌山県みなべ町で1965年に生まれた品種。

みなべ地方の梅栽培は400年以上の歴史を持つ。

1954年に南部（みなべ）高校の園芸科で

37種の梅から最優良品種を発見。

その後、南部高校の功績を称えて

「南高（＝南部高校）梅」と命名したのだそう。

南高梅のことを私は全く知りませんでした。

100年以上続く梅農家、創業大正10年の寺谷農園さんにお世話になります。

家族経営で南高梅の栽培から梅干しの加工まで一貫して行う。

梅干しには完熟して落ちた梅だけを収穫。

（6月の最盛期には1か月休みなし、1日6時間以上）

膝や腰を痛める人が多いのもうなずけます。

収穫時は穴あき中華鍋を使うのが梅農家さんの定番。

（梅に付いた水分やごみを取りながらすくう）

一本の木から約120㎏の梅が採れるようです。

食用にされる主な梅の品種

南高・紅映（べにさし）・古城（こじろ）・剣先（けんさき）

鶯宿（おうしゅく）・青軸・白加賀・竜峡小梅・豊後・甲州小梅

この10種の中でも最高品種の南高梅を使用。

私の家にも梅の木がありますが、梅の実は桃のようなとても

いい香りがするんですよね。

今日の筆文字は称です　難易度★★★

書き方のポイント　6画目をりっぱに

気が向いたら書いてみてください