今日の夕食のおかず。
つくね芋という、粘りが強い山芋の一種をすって、卵と少量の出汁醤油、刻みネギを加えてフライパンで焼いた物。
今回はチーズを乗せて、
厚さ3cmほどで、ふわっふわの出来上がり。
芋とレシピは、埼玉にいる女房の親戚から送ってもらったもの。