これはみんなにシェアしたい！かんたんミートボールの作り方

9月になりました。この夏は本の発刊からの、イベントが続いて、あ！という間の毎日。

おいしさつながる　昆布の本｜福音館書店

そんな日々に、自分を助けるレシピを作りました。
みなさんにシェアしたいと思います。

使うのはトマトを切るためのまな板（らしきものでOK）とフライパンです

とろろ昆布と塩昆布を使います。
とろろ昆布でうまみを。お肉のうまみと合わさって、どーんとおいしくなりますよ。冷蔵庫や棚にカピカピになったとろろ昆布があれば、超ラッキーです。
指で揉めば粉状になるでしょう？最高の調味料で、なおかつ、肉をつないでくれるんです。卵を使わなくてもしっとりしたミートボールになりますよ。

材料は、
豚挽肉200g、塩小さじ1/3,とろろ昆布ふわっと大さじ２，（タマネギみじん切りあれば1/8個分）、A(ミックスハーブと黒コショウ適量）、
ミニトマト10個（水平に半分に切っておく）、
オリーブオイル大さじ１，
塩昆布大さじ１

タマネギみじん切りはあれば入れましょう。よりいい感じに仕上がります。

とろろ昆布はしっとりした新しいものならば、できるだけ小さくちぎります。（カピカピなのがあれば、ぜひ、こういう時に使ってください。）


①フライパンに挽肉と塩を入れて練ります。A、たまねぎのみじん切り、とろろ昆布を全体に入れて練ります。一点集中で入れちゃうと、とろろ昆布は固まるので、まんべんなく、のイメージで😉。

②ミニトマトくらいの大きさのミートボールにして並べます。空いているところにオリーブオイルを入れます。

③中火にかけて、ミートボールを焼きます。

④全体に焼き色がついたら、ミニトマトを入れて、断面がフライパンにつくようにして焼きます。

⑤ミニトマトの断面が焼けてきたら、水大さじ１と塩昆布を入れて、トマトがしっとりするまで煮る感じで加熱します。

もう一度お写真をば。

今朝のNHKあさイチでの日高シェフのお料理のミニトマトの使い方、似ていました！
嬉しくなりました！！！

こちらは今朝の北海道新聞に掲載のレシピをアレンジ。タマネギを加えました。新聞のレシピでは、しっとりしたとろろ昆布を乾煎りして使っています。

カピカピになったやつの使い方として、自信をもって、おススメです。
よかったらお試しください。