手作り顆粒の麹コンソメ

化学調味料不使用
無添加
自然派のコンソメを作りたい！

とふと、思い
試行錯誤すること1ヶ月。
麹を使って美味しいコンソメを作ることができました。

お肉を使用していますが
ベーコンは使用しません。

市販のコンソメの裏面を見ると…

添加物がたくさん記載されています。

食品の原材料が多い順から記載されるので

市販のコンソメは

ほぼ塩！

添加物や化学調味料を気にするようになってから
コンソメはほとんど使わなくなったのです

が、やはり洋風料理には欠かせないのが

コンソメ。

レシピが出来上がるまで
汗をかきながら

何度も何度も改良を重ねました。

一物全体、食材をまるごとつかって
オリジナル麹コンソメを作りませんか？

一度レシピ通りに作っていただいたあとは

好きなハーブを入れてみたり

お野菜の配合を変えて

あなただけの旨味たっぷりの
顆粒コンソメを作れるようになりますよ〜♪

ただ、この麹コンソメ
全行程で1時間半程かかります。

夏に作ることはオススメしないレベルです。
もし、
作るときには水分補給をしながらでお願いします。

またお料理教室でも使用可としていますので
どなたでもご利用いただけます。

基本の麹コンソメレシピはこちら…🍀