2年前に作った渋皮煮を食べてみた

おー！いけるじゃん！
美味しいー！

2年前の渋皮煮、瓶詰めして冷蔵庫に保管してたけど食べれるじゃん！

先月の結婚記念日、なんだか　バタバタしてて　ケーキ購入できなくて

タイミングよく生クリームが買ってある！

これが美味しいの！

冷蔵庫の奥に、前からなんとかせねばなーと気になっていた栗の渋皮煮の瓶。

ありがたいことに、嫁いだ我が家に栗の木があって、毎年作っている。

2年前は大量に瓶詰めして、冷蔵庫の奥をしめていた。

結局昨年も渋皮煮を作って、その2年前の瓶詰めは食べずじまい。今年は作らなかったけど、義父が栗水ようかんづくりにハマって。栗はお腹いっぱいだったから　また持ち越しーなんて思ってた。

前のものなんて捨てちゃえばいいけど、

渋皮煮って、1日、いや　2日ほど時間をかけて作るから　なかなかもったいなくて　捨てられない。

瓶をみると、砂糖のシロップが濁ってない。

蓋をみるとちゃんと凹んでる。

50分ほど熱湯を入れた鍋でグラグラさせた、脱気も成功していたよう。

瓶が固くて開かなかったから、蓋の部分をお湯につけて開けた。

栗をブレンダーで潰して、シロップでのばして　砂糖いれずに泡立てた生クリームいれて

即席モンブランクリームできあがり。

冷凍庫に、冷凍パイ生地あったから焼いて

深めの器に、クリームいれて

スティック状に焼いた　パイ添えて。

全く映えない、モンブランだけど

深みがあって（うまく食レポできないw）お店には負けない、美味しさだったーー。

結婚10周年。記念のケーキが、2年前保存していた渋川煮のモンブラン。

なんだか、我が家らしい。

2年前頑張って作った渋皮煮。それがまさか、この結婚10周年の記念のケーキになるなんて。

今やってることが、ひょいと　その先の何かにお役にたつことがある。

色々やってるのに、形にならないなーと焦ることがあるけど。焦らずやりたいことをやろうと思った。

保存食も、梅シロップや、この渋皮煮、年またいで食することがあるけど、全然食べれるじゃんって。

また保存食を作る気持ちも湧いたよ。