柚子胡椒塩ダレ天津飯

今日のお昼ご飯は、柚子胡椒塩ダレ天津飯。
あとしば漬け。

病院のお医者様から、膝への負担が大きいので、
BMIの基準値くらいには痩せたほうが良いと言われたものの、
膝のトラブルが原因で運動もできない状況なので、
食べる量を減らすしかないのですが…。

基本的に白めしが大好きで、
痩せろと言われるまでは、自炊の時は1回の食事で、
ご飯1.5合～2合と汁物、おかずを1～2品食べてたもので、
たぶん普通に作ると食べたくなっちゃうだろうから、
最近は単品の丼物や麺類がどうしても多め…。(^^;)

そのうち、定食系でも無理に我慢しなくても、
ご飯の量を調節して食べらるようになるとは思うんですけど、
ちょっと今はまだ難しそう…。(^^;)

そんなこんなで、本日は『柚子胡椒塩ダレ天津飯』。
天津飯もいろんな作り方があるかとは思いますが、
今回の天津飯のポイントは、以下の３つ。

１．ご飯はワカメとじゃこのまぜご飯
２．薄焼き卵はプレーンの半熟
３．タレは具材のカニかま・えのき・刻みねぎを入れた柚子胡椒塩ダレ

材料は以下な感じ。

■材料(1人前)
ご飯　　　　　　　1合
わかめふりかけ　　大さじ1
ちりめんじゃこ　　20g

〇薄焼き卵
卵　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　1つまみ
　片栗粉　　　　　　小さじ1
　水　　　　　　　　小さじ2

○塩ダレ
水　　　　　　　　300cc
カニかま　　　　　2本(15g)
えのき　　　　　　1/4本(25g)
刻みねぎ　　　　　大さじ1
創味シャンタン　　小さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1/4
塩　　　　　　　　小さじ1/4
柚子胡椒　　　　　小さじ1/4
　片栗粉　　　　　　大さじ1
　水　　　　　　　　大さじ1
お酢　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　小さじ1

最初は餡かけ炒飯を作ろうかと思ってたのですが、
最近なんかサッパリ系にハマってまして、
塩ダレ系の天津飯を作ることに。
当初の炒飯のイメージもあったので、
天津飯のご飯も、まぜご飯にしてみました。

後は、お皿にご飯を盛って、半熟の薄焼き卵を乗せて、
最後に具材入りの柚子胡椒塩ダレをたっぷりかけて完成！

本日もとっても美味しゅうございました！(*^^*)