地域に根差し食文化伝えたい　中国料理「揚子江」店長　今野美穂さん

　石巻市不動町の中国料理「揚子江」の店長今野美穂さん（48）は、東日本大震災の大きな揺れに見舞われた時、中華包丁でサツマイモを切っていた。すぐにスタッフにガスを止める指示を出し、身を隠す以前に従業員や店の安全に全力を尽くした。