今日　9月2日は　くず餅の日

今日　９月２日はくず餅の日です
くず餅のく(９)ず(２)と、くず餅のく(９)と船橋屋のふ(２)にちなみ、9月2日を「くず餅の日」です


東京近郊くず餅は　小麦澱粉から湯で練って作られた、白いくず餅　なんです

小麦澱粉から作られているくず餅は、関東風と呼ばれるもので「久寿餅(くずもち)」ともよばれています　黒蜜にきな粉をかけていただきます　　
関東風の白いくず餅は、船橋屋（東京亀戸）の他に、舟和（東京浅草）と住吉（神奈川の川崎大師）のものも有名であり、船橋屋のものは、小麦澱粉を発酵させてからつくられている乳酸菌　発酵食品なんです

関西は、葛粉を練って作った　透明な葛餅(くずもち)になります　黒蜜やきな粉をかけて食べます

似たものには、蕨粉を練って作った　透明な蕨餅(わらびもち)があります(甘味あり) きな粉をまぶして　お好みで黒蜜をかけます

東京生まれ、東京育ちの私にとっては、小麦澱粉の白いくず餅がくず餅のイメージです
東京近郊の方だと　くずもち　というと　白いものを思い浮かべていただけますが、それ以外の方だと　くず餅というと透明な関西風を思い浮かべられてとてもびっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！とされます

小麦澱粉のくず餅も葛粉のくず餅も、わらび餅もどれも大好きな私です