フレッシュハーブはスーパーマーケットの店頭にどのくらい並んでいるのか？

フレッシュハーブってスーパーマーケットの売場にどのくらい並んでいるのでしょう？

今週、家の近く２～３ｋｍ圏内のスーパーマーケットの店頭を調べてみました。
同じスーパーでも立地や商圏、店規模によって品揃えは違うと思いますが、下記データはあくまで自分の家の周りのスーパーの２０２１年１月の状況です。

サミット・・・バジル、イタリアンパセリ、ディル、パクチー、ルッコラ、クレソンの６品
マルエツ・・・バジル、イタリアンパセリ、スペアミント、パクチー、ルッコラ、クレソン、ローズマリーの７品
イオン・・・バジル、イタリアンパセリ、チャービル、スペアミント、ペパーミント、タイム、ディル、クレソン、ルッコラ、パクチーの１０品
カスミ・・・バジル、パクチー、ルッコラ、クレソン、イタリアンパセリ、チャービル、タイム、スペアミントの８品
ライフ・・・イタリアンパセリ、クレソンの２品
よしや・・・イタリアンパセリ、チャービル、スペアミント、ルッコラ、パクチーの５品
コープみらい・・・パクチー、バジルの２品

７店舗調べて、全てのお店にあったハーブはひとつも無し😥
６店舗に並んでいたのが、イタリアンパセリとパクチー。
バジルは５店舗。２店舗はバジルを置いていない😥
タイムやディルは２店舗。ローズマリーは１店舗。
セージ、レモングラス、レモンバーム、オレガノ、ソレル、タラゴン・・・などはどこにも置いていなかった😥

まだまだこんな感じなんですね。
１０～１５品くらいは並べてほしい～な～。

あるデータによるとフレッシュハーブを購入するお客さんは、買わないお客さんと比較して客単価（平均的なお買い物金額）が１．８倍とのことです。

フレッシュハーブを買うお客さんは、料理に対する意識も高く、いい素材、いいワインなどを買うのでしょう。

この店はほとんどハーブがない、あの店に行けば買いたいハーブがある。
そんな理由で買い物をするお店を決めているかも。

ハーブ自体は他の野菜と比べてもそんなに売れるわけではないと思います。でも、ハーブがしっかり並んでいるだけで、ストアロイヤリティ（店舗に対する信頼度・愛着度）が高まること間違いなしです。

スーパーマーケットの方々
是非、フレッシュハーブの品揃えを増やしてください。
よろしくお願いします。

ちなみに海外のハーブの売場はこんな感じでした。
ここ数年で訪問した都市のスーパーマーケットのハーブ売場の写真です。

■パリ

プライスカードを数えると２２種

■オークランド（ニュージーランド）

１５～２０種

■クアラルンプール

１０～１５品種

トップの写真はニューヨークのスーパーのハーブ売場。

よくよく見ると上３段はタイムとローズマリーばっかり
でも４段目入れれば１０～１５種かな

もちろん日本は海外とは食文化が違うので単純に比較はできませんが、
もっともっとハーブが並んでいてもいいはず😉！

ハーブを使うことで《美味しさ》《香り》《彩り》《見た目》《健康》がプラスされます！

ハーブを一所懸命作っている農家の方々
小さく細かいハーブを運んでいる方々
まだまだそんなには売れないハーブを一所懸命売っている方々
そして、何よりハーブを使っていろいろ楽しみたい方々、まだハーブの良さに気づいていない方々
のため、少しでもハーブが盛り上がるよう、これからもハーブ情報を発信していきま～す😄！