#24　一旦白いヒゲと白いスーツのことは忘れて

お疲れさまです。
本日は2003年7月21日(金)です。

今回は、前回に引き続きPFCのお話をします。

みなさまは前回のお話で、PFCが決して鶏肉ではないことがおわかりだと思います。
カーネルサンダースのおじさんが頭から離れない人は前回の記事を読んでください。

復習です。
P：Protein（タンパク質）
F：Fat（脂質）
C：Carbohydrate（炭水化物）

そして、これらの栄養素は人間のエネルギー源となるものなので、それぞれカロリーを持ってます。
それがコチラ。
はい、ドン。

タンパク質：4kcal/g
脂質　　　：9kcal/g
炭水化物　：4kcal/g

「お！先生！あたひ、わかっちゃいましたー！脂質のカロリーが他の栄養素の倍以上だから、脂質を減らした食事にすれば全体のカロリーは下げやすいですねー、エヘ」

はい、カロリーだけで言えば。

以前の記事に書きましたが、カロリーはあくまでも比較のための目安です。
今回のケースで言うと、脂質同士を比較してカロリーの低い食品などを選択するのは方向性として合ってます。

でも、違う栄養素同士でカロリーの比較をするのは、はい、ダメ～。

なぜか？

それは、各栄養素の脂肪へのなり易さに関係してくるからです。

例えば、脂質10gと炭水化物10gを同じ量だけ摂取したとしましょう。
その結果、脂質からは1gの脂肪になり、炭水化物からは5gの脂肪になったとしたらどうでしょう。
カロリーは脂質のほうが多いのに、炭水化物の方が脂肪になるってことになります。

これはあくまでも分かり易い説明のための例えですが、つまりは、違う栄養素を比較する際には、カロリーの比較だけではなく、栄養素それぞれの役割、働きについて知っておく必要があるということなのです。

あくまでも脂肪のカットという観点においては。

今日はここまで。
ありがとうございました～❤