糖質の種類
ご覧いただきありがとうございます🍏
本日は糖質の種類についてです！
あ、糖質マガジン始めました👇🏻
何かと世間で悪者扱いされている糖質。
しかし、実は我々が生きていくために
必須になる栄養素です。
減塩に引き続き『減糖』と言われていますが、
支離滅裂です・・・。
そんな糖質ですが、種類があります。
主に3種類です。
🍒単糖類
🍒二糖類（小糖類）
🍒多糖類
上から順に説明していきますね。
単糖類
単糖類に部類される『単糖』は、
それ以上分解されない糖のことを言います。
つまり最小単位の糖となります。
そして複数の糖が結合して二糖・多糖を
作る際の構成要素になるのが単糖です。
単糖類には3種類あります。
🍏グルコース（ブドウ糖）
🍏フルクトース（果糖）
🍏ガラクトース
同じ単糖類でも、フルクトースはグルコース
と違い吸収速度がグルコースの約半分であり、
エネルギーとして利用される時間が早いです。
ちなみにフルクトースは、果物・蜂蜜・黒糖
などに主に含まれています。
僕が蜂蜜をオススメのエネルギー源と
絶賛をしているのは、このフルクトースが
多く含まれているからです🐝✨
二糖類（小糖類）
二糖類とは、『単糖』が2つくっついた糖
のことを言います。
文字の通りですね(笑)
小糖類とも分類されています。
小糖類は2〜10個ほどの糖質がくっついた糖
のことを言います。
二糖類は以下の3つです👇🏻
🍎スクロース（ショ糖）
🍎ラクトース（乳糖）
🍎マルトース（麦芽糖：ばくがとう）
スクロースは砂糖の主成分です。
グルコース+フルクトース の組み合わせです。
ラクトースは乳製品に主に含まれます。
ブドウ糖+ガラクトース の組み合わせです。
マルトースはアイスクリーム等に含まれます。
ブドウ糖+ブドウ糖 の組み合わせです。
小糖類にはオリゴ糖が含まれます。
スクロースはフルクトースが含まれます。
単糖類のところでも説明しましたが、
フルクトースはグルコースより早く吸収され、
即座にエネルギー源となります。
こちらはシンプルな構造であり、
オススメのエネルギー源となります。
スクロースは、黒糖・和三盆・精製糖（白糖）
・加工糖です。
和三盆（わさんぼん）は、主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種である。和三盆糖（わさんぼんとう）ともいう。和菓子などによく使用される。
黒糖と和三盆は、サトウキビ（竹糖）の
しぼり汁を加熱し濃縮して固めた糖質です。
こちらはビタミン・ミネラルが豊富であり、
オススメのエネルギー源となります。
精製糖（白糖）・加工糖は、サトウキビから
砂糖になるまでの精製過程で様々な化学薬品
が利用されています。
また精製過程でビタミン・ミネラルが
失われてしまいます。
そのため白砂糖はビタミン・ミネラルが
ないために、摂り続けているとビタミンB1
の不足により起こる『脚気』になります。
多糖類
多糖類は言葉の通り、単糖がたくさん
集まってくっついた糖のことを言います。
10個以上繋がったものとなります。
多糖類は以下の通りです👇🏻
🍑デンプン
🍑グリコーゲン
🍑食物繊維
多糖類はフルクトース、スクロースといった
単糖類・二糖類よりは消化・吸収が遅いです。
（=エネルギーの材料として使われる形にする
ために時間とエネルギーを消耗する）
デンプンは、パスタ・パン・米などです。
デンプンはリーキーガット（腸漏れ）で
なくても血中に入ることがわかっており、
動脈が詰まる原因になると言われています。
食物繊維も菌のエサになり、SIBOや炎症の
原因にもなります。
ものによっては摂りすぎることが、
逆にマイナスになります。
エネルギーと糖質
さて、糖質の種類を紹介しましたが、
次はエネルギーと糖質についてお伝えします。
糖質の単位が小さくなるほど、
吸収されてエネルギーとして使われます。
単糖類はそれ以上分解されない糖であるため、
すぐエネルギーになります。
（グルコースとフルクトース）
二糖類は単糖が2つくっついた糖であり、
分解するためにエネルギーを使います。
さらに多糖類となると、単糖がたくさん
集まったものであり、たくさん分解します。
そのため、二糖類を分解するよりも、倍以上
のエネルギーを要します。
糖は糖でも種類によっては、エネルギーに
するためにエネルギーを要します。
✂️を使った画像だと分かりやすいですか？(笑)
我々人間はエネルギーを使い活動します。
ご飯を食べる👉🏻消化する👉🏻消化にエネルギー
と消化にもエネルギーを使います。
ちなみに寝るのもエネルギーを使います。
💩をすることにもエネルギーを使います。
生き延びるためにも、我々はエサを
食べないといけません。
つまりエネルギーがないと何もできません。
糖質がエネルギーを作る一番の主役です。
活動する肉体を作るのが糖質です。
糖にはたくさんの種類があります。
それをひとまとめにして『糖質はダメ』と、
一括りにするのは辞めましょう。
また、『砂糖辞めました』『砂糖なし育児』
といった砂糖を一括りにして''悪い''
と決めるのも辞めましょう。
砂糖（グルコース+フルクトース）は
命の源なんですから。
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