コーヒー化学の旅 - 一杯の秘密を解き明かす

こんにちは。 突然ですが、 コーヒーは、お好きですか？ 私は”香り”に癒されます。 特に豆をミルした瞬間の ”あの”香りが大好きです。 チョコとのペアリングも 最高ですが、 コーヒーを飲んだ後の 部屋や車の中に満ちる、 ”あの”香りが 幸福感を生みます。 そんな、コーヒーなんですが、 少し化学的（科学的） 側面から見てみようと 思います。 題して 「コーヒー化学の旅」 琥珀の一杯について、 その秘密を解き明かしていきます。 ちなみに１週間の旅を予定していま