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全肉種類に適応可能な低温調理温度と時間/断面図の画像一覧/科学的な理論の説明

チトのレッスン#9 パテ・アン・クルート

低温調理は時代遅れ?『肉』に対する驚愕の事実、完璧な火入れのノウハウを徹底解説

今日のKouma 3/29

今日のKouma 11/9