ネギを細かく刻んでねぎ塩麹にしてみたんだけど、昨日まで良い方向でニンニクのような香りがしていたんだけど、今朝方向性が変わってアルコールの混じった鋭い匂いになっていた。試しにトマトカレースープにいれてみた。家族からスープを作っている時に匂いに驚かれる。大丈夫かなぁ。