通山茂之

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「儲かる！地元うどんチェーン！」①名古屋に増殖中！４０店舗で年間７５万杯食べられている激うまカレーうどん②広島市民が殺到する超広島ローカルうどん店の「アレ」が美味すぎる！③群馬県で発見！1日２００杯以上売れる！幅５センチの平たいうどん！

がっちりマンデー!! note編 がっちりスクール!!
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月刊食堂通山編集長が教える！！坪月商３０万円超えの大繁盛店！①坪月商５０万円！名古屋にある大人気焼肉店の主役は釜⁉②行列ができる京都の餃子店！その奥にあったのは…まさかのアレ！③大阪で発見！裏路地に坪月商８０万円超えのモンスター店が！

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2か月前

進化する揚げ物業界！①電子レンジとフライヤーのハイブリットで今までの３倍早く揚げるフライヤー！②国内シェア７割！日本中の冷凍食品を支える「巨大揚げ物プール」③レアなまぐろ天丼を作る冷たいフライヤー！秘密は、40℃の油？

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日本全国！「儲かるアイス２０２４」①栃木発！超有名なレモンアイス「サクレ」の工場に潜入！②山梨発！年間１億１０００万本売れるチョコアイス！③静岡発！１日２６０万円の売上げ！濃さが選べる抹茶アイス！美味しさの秘密は真っ暗闇!?

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5か月前

おにぎりウォーズ！①愛知県を席巻する謎の美味しすぎるおにぎり！ファミリーを虜にしたヒミツは…出店場所!?②東京・豊島区で発見！行列が長すぎるカウンターおにぎりは驚異の1日２４回転！③東京のコンビニで発見！「弁当のような丼ぶりのようなおにぎり」とは…？

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9か月前

外食業界で起こるパラダイムシフトとは？ 【『月刊食堂』編集長の儲かりコラム】

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4年前