福岡県立鞍手高等学校「令和2年度SSH課題研究論文」｜福岡県庁（2021年6月17日）： ヒガンバナは多糖類とタンパク質が結合してムチンを多く含んでいる。 http://kurate.fku.ed.jp/html/wp-content/uploads/2021/06/727d1eb1061878f3bfa39005eb4e59e4.pdf

広報誌「はるか（平成28年1月号）」｜直方病院（2016年1月）： れんこんに含まれる粘り成分のムチンは、胃壁を保護する効果や、たんぱく質の分解に作用するので、胃腸の働きを助け保護してくれます。 https://nogata-hp.jp/wp-content/themes/wp.nogata/img/pdf/haruka_23.pdf