先日noteに書いた柑橘の小夏。皮がとってもいい香りで、実家の母がマーマレードにしてくれました。母も小夏が大好きでるんるん気分で作られた為か、なんだか特別おいしい。料理って作っている人の気持ちも込もる様に思います＾＾。その逆もまた然り、と思うと料理する時は心して行わないと！

昨日、料理時の心持ちは味にも影響しそうだと学んだ私。なのだが、今日ネガティブな思考を巡らせてたまま作った甘酒がちょっと匂う⁈軽く失敗ぽい、。雑菌が入らない様気をつけたつもりだったが、発酵時間が長かったか？温度のせいか？菌相手の食品はテキメンに失敗が表面化する。容赦なく厳しき〜💦