広報誌「みらくる（平成25年12月号）」｜JA山形おきたま（2013年1月）： サトイモ。カロリーは低く、ねっとり成分の「ムチン」は血糖値を下げ、糖尿病の食事に最適です。さらに肝臓や腎臓の弱りも防止します。 http://www.okitama-yt-ja.or.jp/publicity/documents/mir2512.pdf

総務課 情報統計グループ「町報かわにし（平成28年10月号）」｜山形県川西町役場（2016年10月）： さといも ヌルヌルの素ムチンには、肝臓を丈夫にしたり、胃腸の表面を守り、胃潰瘍や胃炎を予防する効果があります。 https://www.town.kawanishi.yamagata.jp/choho/2016_10.pdf