大阪市立科学館「小野 の 化学のホームページ」｜大阪府大阪市役所： ムチンは、やまいも、さといも、オクラ、モロヘイヤなどというものにも含まれています。 http://www.sci-museum.kita.osaka.jp/~ono/medicine/No20.html

大阪市立新森小路小学校「給食・食育」｜大阪府大阪市役所（2015-11-30）： なめこは、古くから親しまれているきのこです。ぬめりがあるのが特徴で、このぬめりは「ムチン」とよばれ、やまいも、オクラ、納豆にもふくまれているものです。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e681517&date=20151130

大阪市立高津中学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2017-01-27）： れんこん ムチンやポリフェノールも多く含まれており、胃腸の働きを助ける効果も期待されているようです。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=j592242&date=20170127

大阪市立片江小学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2015-11-30）： なめこ このぬめりは「ムチン」とよばれ、山芋、オクラ、納豆にも含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e661457&date=20151130

大阪市立長橋小学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2016-07-19）： なめこ ◯独特のぬめりは食物繊維のペクチンやムチンなどによるもので、たんぱく質の消化吸収を助け... http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e761760&date=20161124

大阪市立長橋小学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2016-07-19）： オクラ 切ったり刻んだりした時に生じる粘りの成分には、整腸作用のあるペクチンや、たんぱく質の消化を助けたり、胃の粘膜を保護したりするムチンが含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e761760&date=20160719

大阪市立緑中学校「給食・事務」｜大阪府大阪市役所（2015-11-24）： ＊れんこんの主成分はでんぷんですが、... ムチン（消化促進）、タンニン（抗酸化作用）などを含んでいます。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=j702571&type=2&category_id=6133

大阪市立弁天小学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2015-11-24）： なめこは、日本全国で古くから食べられているぬめりのあるきのこです。このぬめりは、ムチンです。なめこの他に、山芋、オクラ、納豆にもムチンが含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e571189&date=20151124

大阪市立弁天小学校「給食」｜大阪府大阪市役所（2016-07-19）： オクラには、カロテン、ビタミンB1やC、カルシウム、鉄分が含まれます。また、粘りの成分ムチンには胃腸の働きを助ける作用があります。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e571189&date=20160821&no=8

大阪市立田中小学校「今日の給食」｜大阪府大阪市役所（2015-11-24）： なめこは、日本全国で古くから食べられているぬめりのあるきのこです。 このぬめりはムチンです。なめこの他に、山芋オクラ、納豆にもムチンが含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e571183&date=20151124

大阪市立長吉小学校「学校給食」｜大阪府大阪市役所（2017-07-18）： オクラのねばねばの成分には、ペクチンやムチンなどが含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e751723&date=20170718

大阪市立千本小学校「お知らせ」｜大阪府大阪市役所（2015-11-24）： このぬめりは、ムチンです。なめこの他に、山いも、オクラ、納豆にもムチンが含まれています。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e761755&date=20151124

いまみや小中一貫校「職員室より」｜大阪府大阪市役所（2018-11-09）： なめこは、ぬめり成分の[ムチン]やお腹を掃除する[食物せんい]を含みます。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=j762751&date=20181110

大阪市立平野北中学校「お知らせ」｜大阪府大阪市役所（2021-06-11）： オクラのネバネバにはムチンという栄養素が多く含まれ、胃の粘膜を保護したりタンパク質の吸収を促進させたりする働きがあり、夏バテの改善・予防に最適です。 http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=j752730&date=20210612