大阪市立田中小学校「今日の給食」｜大阪府大阪市役所（2015-11-24）：
なめこは、日本全国で古くから食べられているぬめりのあるきのこです。
このぬめりはムチンです。なめこの他に、山芋オクラ、納豆にもムチンが含まれています。
http://swa.city-osaka.ed.jp/weblog/index.php?id=e571183&date=20151124