「健康管理士ニュース（第104号）」｜特定非営利活動法人日本成人病予防協会（2013年9月）： レンコン 粘り成分のムチンは胃腸の働きを助け、滋養強壮に役立ちます。 http://www.healthcare.or.jp/kkshi/news_bn/download/news_104.pdf

「健康管理士ニュース（第146号）」｜特定非営利活動法人日本成人病予防協会（2020年9月）： 山芋に含まれるムチンは、粘性成分で肺や胃腸の粘膜を潤して保護し、タンパク質の消化や吸収を高める働きがあります。 https://www.healthcare.or.jp/kkshi/news_bn/download/news_146.pdf